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5 ans minimum comme Chef Pâtissier
Travail du chocolat, sucre et pièces décoration
Maîtrise des techniques moderne
Vous êtes dynamique, responsable et appliqué
Vous êtes créatif et avez le sens de l`excellence,
Vous avez les capacités de coordination entre la pâtisserie, la cuisine et la salle
Vous maîtrisez les modes de conditionnement et de conservation des produits alimentaires
vous maîtrisez les normes d`hygiène HACCP
Vous êtes aptes à gérer une équipe de 5 personnes minimum,
fédérer et motiver vos équipes autour d`objectifs définis et les accompagner dans leur développement,
assurer la gestion des stocks: identifier les besoins réels et établir les commandes réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve...
Vous savez utiliser l`outil internet |
