Le métier d`employé(e) de café / limonadier s`organise autour de trois grandes fonctions :
- Gestion de stocks
- Contrôler les marchandises réceptionnées
- Réaliser les inventaires
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Réceptionner et stocker les denrées nécessaires à l`activité
- Surveiller le niveau de stock
- Mise en place
- Approvisionner et réapprovisionner les dessertes, buffets, consoles, meubles réfrigérés, cave du jour,...
- Contrôler et mettre en place les affichages obligatoires
- Entretenir les locaux, les équipements et le matériel
- Mettre en place et contrôler les supports de vente
- Mettre en place et contrôler le comptoir, la salle, la terrasse
- Préparer le plateau (plateau, limonadier, cachemire, fonds de caisse, carnet, stylo...)
- Remettre en état les locaux, équipements,…
- Service et vente
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Conclure la vente, prendre la commande et enregistrer
- Gérer le rang et suivre la clientèle
- Présenter la note, encaisser et prendre congé
- Présenter les supports de vente
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Prendre le contact et accueillir la clientèle au comptoir, en salle, en terrasse
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Rechercher, pendre en compte les besoins du client |