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AltEmploi Gabon, cabinet conseil en recrutement, connecteur de valeurs humaines, recherche pour un restaurant spécialisé dans la cuisine Asiatique : Un Chef Cuisinier Spécialisé en Cuisine Asiatique H/F
Responsable de l’élaboration des menus et de la confection des plats servis au sein du restaurant, vous supervisez au quotidien les activités de vos commis de cuisine, et veillez à la satisfaction des clients. A ce titre, vos principales missions sont :
- Gérer l’approvisionnement des ingrédients et des produits frais
- Établir une prévision des coûts
- Coordonner l’activité des commis de cuisine avec les commandes en salle
- Élaborer des plats cuisinés
- Vérifier des préparations (gustation, analyse et rectification)
- Veiller au respect des normes de sécurité et d’hygiène
- Former et transmettre son savoir-faire aux apprentis
- Renouveler l’offre du menu en créant de nouvelles recettes
- Procéder à la réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons
- Déterminer les besoins en matériel
Mettre en valeur la présentation des plats
- Véritable chef d’orchestre, vous êtes un bon manager sachant travailler en équipe et tenant compte des besoins de satisfaction des clients.
- De plus vous êtes rigoureux et savez faire preuve de créativité. |
