Offre d'emploi
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Référence de l'offre: | 1 / DIRECTEUR RESTAURATION ET GESTION HÔTELIÈRE |
Pays du poste offert: | Cameroun |
Date: | 5/15/2019 |
Nombre de position: | 1 |
Description du poste |
Dans le cadre du renforcement de ses équipes, la Résidence Hôtelière La Vallée de Bana 4 étoiles (LVB) recrute aux profils suivants : Un Directeur de la Restauration et de la Gestion Hôtelière (H/F) Missions Le Directeur de la Restauration a pour missions de diriger, organiser et coordonner l`ensemble des services du restaurant. De définir les règles de fonctionnement et la politique commerciale du restaurant selon des objectifs de rentabilité, la charte qualité de l`établissement et les normes d`hygiène et de sécurité. Activités et compétences spécifiques Activités Assurer la gestion quotidienne, élabore le planning de travail du personnel de restauration Superviser l`élaboration des menus, des cartes et des tarifs du restaurant Fixation de budget relatif au bon fonctionnement du restaurant Proposer des tarifs adaptés aux menus Superviser la gestion des stocks Déclencher le réapprovisionnement Sélectionner les fournisseurs, sous-traitants, prestataires du restaurant Compétences Techniques de vente Préparations culinaires de base Chiffrage/calcul de coût Bon relationnel Logiciels de gestion de stocks Gestion des stocks et des approvisionnements Connaissances des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire |
Description du profil du candidat |
Être titulaire d’un BAC+3 ou BAC+4 ou BAC+5 en Restauration et Hôtellerie Bénéficier de 5 années d’expérience professionnelle Savoir parler au moins le français et l’anglais |
Informations Complémentaires |
Si vous êtes intéressé(es), bien vouloir envoyer votre dossier de candidature (CV + Lettre de motivation + pièces justificatives) à l’adresse info@lvb.cm au plus tard le Mardi 21 Mai 2019 à 15h précises. NB : Veuillez préciser à l’objet du mail le poste de candidature. |
Date expiration: 5/21/2019 |
Société: | HOTEL LA VALLÉE DE BANA |
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